Arkadiusz Kucharski
Gabinet Premium

Kategoria – Przepisy

Ciasto marchewkowe

Przepis na 5 porcji, jedna porcja ok. 280 kcal

Składniki:
- 500 g marchewki,
- 100 g płatków owsianych lub mąki owsianej,
- 5 jaj,
- 20 g miodu,
- 50 g orzechów,
- 30 g rodzynek,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka przyprawy do piernika
- szczypta soli, sok z cytryny

Udka z kurczaka pieczone z kiszoną kapustą i pomarańczami

Składniki:
- Kapusta kiszona 1 talerz (150 g)
- Kurczak - udo bez skóry 2 sztuki (170 g)
- Miód 1 łyżeczka (5 g)
- Olej rzepakowy 1 łyżka (10 g)
- Oregano pół łyżeczki (1,5 g)
- Pomarańcza 1 sztuka (200 g)
- Ziemniaki 2 średnie sztuki (200 g)

Pieczone placki ziemniaczane z sosem tzatziki i łososiem

Składniki:
Placki ziemniaczane
- Cebula czerwona 1 mała sztuka (50 g)
- Jajo 1 sztuka (50 g)
- Mąka pełnoziarnista pół łyżki (6 g)
- Olej rzepakowy 1 łyżeczka (5 g)
- Pietruszka, liście 5 łyżeczek (10 g)
- Ziemniaki 5 małych sztuk (250 g)

Sos tzatziki
- Czosnek 1 mały ząbek (3 g)
- Jogurt naturalny pół kubka (100 g)
- Koper 1 łyżeczka (5 g)
- Ocet winny ...

Pieczony banan z czekoladą

Składniki:
- Banan 1 średnia sztuka (200 g)
- Czekolada gorzka 4 kostki (20 g)

Pasta z dyni z suszonymi pomidorami

Składniki:
- 1 kg dyni Hokkaido
- oliwa
- mała czerwona cebula
- oliwa 1 łyżka
- szczypta soli
- 1 ząbek czosnku
- 3 – 4 łyżki posiekanej pietruszki
- ostra papryka w proszku
- 2 – 3 łyżki oliwy
- 1,5 łyżki octu balsamicznego
- 5 suszonych pomidorów
- sól i czarny pieprz

Korzenna owsianka z karmelizowaną gruszką

Składniki:
- Płatki owsiane 5 łyżek (50 g)
- Mleko krowie lub sojowe 1 szklanka (250 g)
- Gruszka średnia sztuka (120g)
- Imbir mielony
- Cynamon szczypta (1g)
- Miód łyżeczka (12g)
- Orzechy laskowe 5 sztuk (10 g)
- Sok z cytryny 1 łyżka (6 g

Dyniowa sałatka z serem pleśniowym

Składniki:
- 1 dynia hokkaido (około 2kg)
- 1łyżeczka suszonego tymianku
- 100g orzechów włoskich
- 125g niebieskiego sera pleśniowego
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz do smaku

Zupa z dyni i ziemniaków

Składniki:
- 0,5 kg dyni, najlepiej Hokkaido
- 250 g ziemniaków
- 20 g masła
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka kurkumy w proszku
- 1 łyżeczka świeżego startego imbiru
- 1/2 puszki krojonych pomidorów
- 1 i 1/2 szklanki bulionu
- 50 gram mleka kokosowego z puszki

Omlet ze szpinakiem, mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi

Składniki:
-2 jajka
-garść szpinaku
-5 pomidorków koktajlowych
-plaster mozzarelli
-łyżeczka parmezanu
-pół łyżeczki masła klarowanego
-sól
-pieprz

Placuchy na kefirze

Składniki:
- 50g mąki pszennej,
- 100 g mąki pełnoziarnistej,
- 200 ml kefiru,
- 1 jajo,
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka ksylitolu,
- 1 duże jabłko.

Tarta ze szpinakiem

Składniki na ciasto:
-200 g mąki gryczanej
- 1 jajko,
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli

Składniki na farsz:
- 200 szpinaku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 8 szt. suszonych pomidorów
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz
- 250 g jogurtu naturalnego
- 2 jajka
- 100g tartego sera mozzarella

Sałatka jajeczna z migdałami

Sałatka jajeczna z migdałami (4 porcje):

Składniki:


- jajo - 200 g, 4 sztuki
- szczypiorek 3 g, 3 łyżeczki,
- migdały płatki - 10 g, 2 łyżeczki,
- groszek zielony konserwowy - 110 g, 1/2 puszki,
- rzodkiewka 100 g, pęczek
- sałata rzymska 40 g, 8 liści,
- marchew - 100 g, 2 sztuki,
- jogurt naturalny - 300 g - 2 kubki,
- pieprz czarny mielony - 2 g, szczypta,
- sól - 2 ...

Poradnik Pacjenta w Insulinooporności wraz z przykładowym jadłospisem

Kochani, Insulinooporność to niestety w dzisiejszych czasach codzienność w gabinecie dietetyka. Zawsze pytacie co to jest ta insulinooporność. Dzisiaj chciałbym Wam trochę ten temat rozjaśnić. Przygotowałem dla Was poradnik wraz z przykładowym jadospisem.
 

Domowa granola z jogurtem naturalnym i owocami

Składniki:

- Płatki owsiane 5 łyżek, 50 g
- Miód 1,5 łyżeczki, 16 g
- Orzechy nerkowca 5 szt
- Pestki słonecznika 1 łyżeczka, 10g
- Cynamon szczypta
- Jogurt naturalny 3 łyżki, 60g
- Truskawki garść, 70 g
- Maliny 2 szt, ok 20 g
- Pomarańcza, ¼ plasterka, do dekoracji
- Mięta, listek

Frittata z kiełbasą z kurczaka i chrzanem

Składniki:

- 1 porcja 400 kcal
- jaja 2 sztuki 100 g
- mleko 1 łyżka 10 g
- kiełbasa z kurczaka 1/2 małej sztuki 35 g
- chrzan 1 łyżeczka 10 g
- cebula 1/2 średniej sztuki 35 g
- mozzarella 3 plastry 45 g
- pomidorki koktajlowe 5 sztuk 100 g
- oliwa z oliwek 1 łyżeczka 5 g
- sól, pieprz

POKAŻ