Arkadiusz Kucharski
Gabinet Premium

Kategoria – Przepisy

Mielone z kalafiora

Składniki na 8-10 kotletów:

🌶 2,5 szklanki startego kalafiora / 1/2 kalafiora
🌶 1 duża cebula
🌶 1 ząbek czosnku
🌶 3/4 szklanki suchej kaszy jaglanej
🌶 1/2 szklanki ziaren słonecznika , podprażonych na suchej patelni i posiekanych
🌶 1/4 szklanki maki ziemniaczanej 
🌶 1/4 szklanki oleju
🌶 2 łyżki sosu sojowego
🌶 1/2 łyżeczki syropu z agawy
🌶 1 i 1/2 - 2 łyżeczki ...

Muffinki jajeczne ze szparagami

Składniki na 5 sztuk:

🥚 250g - 5 jajek 
🥚 125g - 5 szparagów 
🥚 5g - łyżeczka oliwy 
🥚 50g - kawałek papryki 
🥚 25g - kawałek pora 

 

Ciasto marchewkowe

Składniki na ciasto:

300g marchewek
220g jaja
150g mąki pszennej
150g mąki żytniej/orkiszowej
100g oleju rzepakowego
200g jogurtu naturalnego
120g ksylitolu/erytrytolu
5g proszku do pieczenia
2g sody oczyszczonej
5g - łyżeczka przyprawy do piernika
2g - 1⁄2 łyżeczki cynamonu

Składniki na krem:

400g serka kremowego naturalnego
40g masła orzechowego
1g - szczypta cynamonu
40g ksylitolu/erytrolu

Składniki na posypkę:

40g ...

Pizza na gotowym spodzie z szynką parmeńską i rukolą

Składniki:

🍕 Spód do pizzy gotowy Gustu Bello (Biedronka) 1 szt (140g) 396 kcal
🍕 Oregano pół łyżeczki  (1,5g) 4 kcal
🍕 Passata pomidorowa 15 łyżeczek (150g) 36 kcal
🍕 Przyprawa Bazylia pół łyżeczki (1,5g) 3 kcal
🍕 Ser mozzarella półtłusty  4 plastry (60g) 152 kcal
🍕 Szynka Parmeńska 2 plastry (20g) 45 kcal
🍕 Pomidorki koktajlowe 1 garść  (100g) 26 kcal
🍕 Rukola 1 garść ...

Pieczony banan z czekoladą i kokosem

Składniki:

🍌 
200g (1 sredni) banan
🍌 20g (4 kostki) gorzkiej czekolady 
🍌 6g (1 łyżka) wiórków kokosowych 

Owsianka z chia i mandarynką

Składniki:

🍊 200g (kubek) jogurtu naturalnego
🍊 30g (3 łyżki) płatków owsianych
🍊 10g (1 łyżka) nasion chia
🍊 12g (1 łyżeczka) miodu
🍊 100g (2 małe sztuki) mandarynki
🍊 25g (5 sztuk) daktyli

Zupa krem z batatów i jabłka

Składniki:

? 600g (1 duży) batat
? 200g (1 średnie) kwaśne jabłko
? 4g (2 ząbki) czosnku
? 3g (1 cm) korzenia imbiru
? 20g (2 łyżki) oleju rzepakowego/oliwy
? 750g bulionu (lub wody z kostką rosołową z dobrym składem)
? opcjonalnie łyżka mleka kokosowego/jogurtu naturalnego 
? opcjonalnie liście zielonej pietruszki lub kolendry

Curry z mlekiem kokosowym i warzywami

Składniki:

? 300g (1/2 średniej) cukinii
? 100g (1/2 średniej) papryki
? 100g (10 łyżek) mleka kokosowego z puszki
? 5g (1 łyżeczka) oliwy z oliwek
? 2g (kawałek) imbiru
? 1-3g (do smaku) pasty curry lub przyprawy curry
? 100g (porcja) tofu lub fileta z kurczaka
? 50g (1/2 woreczka) ryżu

Sałatka z figami

Składniki:

? 20g (garść) ulubionej sałaty 
? 70g (sztuka) figi 
? 60g (porcja) sera mozzarella/Halloumi/koziego
? 10g (łyżka) oleju rzepakowego lub oliwy 
? 12g (łyżeczka) miodu
? 10g (łyżeczka) musztardy

Dahl z czarną soczewicą i batatem

Składniki:

? 250g batata 
? 2 ząbki czosnku
? 1,5 cm korzenia imbiru 
? 100g soczewicy czarnej lub czerwonej 
? 400g passaty pomidorowej 
? 100g wody 
? 10g oleju rzepakowego 
? 5g łyżeczka erytrolu
? Garam masala, chili, kumin, curry, sól pieprz, świeża kolendra 
? 30g mleka kokosowego

Śliwki pod owsianym crumble

Składniki na 2 porcje:

300g (porcja) śliwek 
? 60g (6 łyżek) mąki owsianej 
? 30g (3 łyżki) erytrolu
?25g (duża łyżka) masła 

Korzenna owsianka ze śliwkami

Składniki:

? 50g (5 łyżek) płatków owsianych 
? 200g (porcja) mleka 
? 12g (1 łyżeczka) miodu 
? 10g (1 łyżeczka) masła orzechowego 
? 15g (1 łyżka) dowolnych orzechów 
? 100g (4-5 sztuk) śliwek 
? 1-2g (do smaku) cynamon i imbir w proszku - opcjonalnie, według uznania

Pieczone jabłka z orzechowym twarożkiem

Składniki:

? 500g (2 duże) jabłka 
? 100g (1/2 kostki) twarogu 
? 25g (1 łyżka) miodu 
?  20g (5 sztuk) orzechów włoskich 
? opcjonalnie cynamon do smaku

Cukinia faszerowana

Składniki:

🥒 600g cukini  
🥒 100g mięsa mielonego z indyka 
🥒 25g cebuli
🥒 10g - 1 łyżka oleju rzepakowego lub oliwy
🥒 15g - 1 łyżka koncentratu pomidorowego 
🥒 30g - 3 łyżki kaszy kuskus 
🥒 50g sera feta

Tosty francuskie z owocami sezonowymi

Składniki:

jajo 60g (1 sztuka)
? pieczywo 180g (3 kromki) 
? masło orzechowe 50g (2 łyżki)
? owoce sezonowe
? erytrol lub miód (do smaku)

POKAŻ